纯手工熬制  工艺不减半分

御膏房制膏传承

清道光年间医师谷煊（字元临），自幼深受祖母（山东东阿人氏）熏陶，束发之年便深谙制膏之法，行医期间善用膏方祛疾。后拜于清代著名御医秦敦厚门下，潜心多年整理了自唐代以来各朝宫廷的经典膏方，并重新做了改良：摒弃了寒毒药材，转以药食同源、食材配伍为主，其膏方以平补温补卓效见长，兼具调理及愈病之功效，且一年四季皆可食用；更是独创了被后世称为“谷氏制膏九制诀”的制膏方法。

咸丰年间，谷氏又引皇家独享的仙品梅花鹿入膏，用鹿皮胶替代民间驴皮阿胶膏，制出鹿皮、鹿血、鹿胎、鹿茸等用于益龄、扶正、补益等多款上品膏方，并被清宫所收录。其收集整理的诸多经典膏方和独创的鹿血膏等膏方及熬膏九制诀，遂传于后人。

御膏房制膏“九制诀”

精选道地材：御膏房制膏选择正宗山东东阿阿胶、吉林地理标志梅花鹿，以及其他各种药食同源的食材。御膏房有四大原材料供应基地，3大生产基地，其中在山东东阿有阿胶供应基地，在吉林有地理标志的梅花鹿养殖基地，其他的配料也都选择道地食材。

配料循古方：御膏房传承清宫食疗膏方，由宫廷医学大家、膏方大家进行组方，将药食同源的食材进行合理搭配，制定数十种不同的养生膏方。因此，在熬制膏方之前，要先按照膏方配方，将所需材料备好。以阿胶膏为例，要备好阿胶、黄酒等主料，红枣、芝麻、核桃等各种辅料。

炮制必精心：将所需原料进行进一步的处理，以处理药材的标准，把食材处理制成需要的形态，以适应膏方配制的需要。细的话则有修制、水制、火制、水火共制、及其他制法等五大类。修制有挑、拣、簸、筛、刮、刷、捣、碾、镑、锉、打粉等方法；水制有淋、洗、泡、漂、浸、润、水飞、黄酒煎汁方法；火制有炒、炙、煅、煨等；水火共制有煮、蒸、淬、潬等方法，其他制法有发芽、发酵、制霜等方法。

熬膏最有纲：将打成粉的阿胶烊化在黄酒中，武火（大火）开始熬制，熬胶过程中要不停的搅拌，否则会产生焦味、也会粘锅底。胶液浓缩至一定浓度，文火（小火）加热一段时间，在胶液表面将鼓起较大的气泡，如馒头状，俗称“发泡”。此时停止加热，使锅内的热气自然逸出，这个过程称之为“醒酒”。胶液浓缩至—定程度时，用胶铲铲起，胶液粘附于铲上，呈片状，缓缓坠落，称之为“挂旗”，这时就可以关火了。

加料细搅拌：根据配方要求，加入炮制好的辅料，根据辅料的特点有不同的加入顺序。一般先粗后细，先重质后轻质，先根骨籽、再茎果枝、最后叶花，具体根据配方要求安排。加入辅料后，搅拌均匀，让辅料均匀分布在阿胶中。

倒模慢晾凉：将熬好的膏方缓慢倒入准备好的模具中，让膏方慢慢铺平铺满，等待其自然冷却、硬化成型。若天气过热，可放入冰箱中冷藏2小时，让阿胶膏变硬，方便切片。

切片有尺度：将冷却好的阿胶膏从模具中取出，切成大小、薄厚均匀的阿胶膏片。御膏房阿胶膏为根据人体口腔咬合能力，一般切片厚度为0.5cm左右，方便消费者食用。

      分装好收藏：在清代宫廷，对于流体滋膏、现蒸固元膏、鹿丸膏等，一般都用瓷器、玻璃器等进行分装收藏，切片阿胶膏为方便服用，多用油纸包裹后放入适当容器存放。而御膏房膏方基本循古法分装，阿胶膏作为一种方便即食的养生食品，根据现代工艺真空小包装，可以作为一种休闲零食，装在包里，随时取食，极大地方便了消费者。